Langue de Chat

Un biscuit fin, léger et croustillant au bon goût de beurre !
Tout le monde connait ces petits biscuits à déguster avec un thé bien chaud ou un café .

Mise a jour avec la recette en video :

 

Langue de chat dorée


Ingrédients pour une quarantaine de biscuits :

4 petits blancs d’œufs
100g de sucre en poudre
100g de beurre mou
120g de farine

Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Battez le beurre mou , jusqu’à qu’il soit crémeux  puis ajoutez le sucre et bien fouetter l’ensemble (photo 1) .
Ajoutez les blancs d’œufs (non battus) ,  bien mélanger (photo 2) puis ajoutez la farine et mélangez à nouveau. On obtient une pâte épaisse (photo 3).

langue de chat preparation
Verser la préparation dans une poche à douilles munie d’une douille lisse (même sans douille c’est possible).
Faire des bandes de pâte de 5cm de long sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et bien les espacer car cela va s’étaler à la cuisson.
J’ai également fait des tuiles rondes,  pour m’amuser lol.
Enfournez entre 10 à 12min.

langue de chat dressage

Les voici pendant la cuisson .
langue de chat cuisson

Dès que les bords sont dorés c’est cuit.
Décoller les langues de chat délicatement et les laisser refroidir.
Ces petites douceurs se conservent dans une boite hermétique.

langue de chat delicieuses

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2 réflexions sur “Langue de Chat

  1. Jiji

    Très joli langues de chat. Malheureusement les miennes se sont étalées avant la cuisson , elles sont de différentes formes et le milieu est resté mou il y a juste les rebords qui sont restés croustillant mais le goût est parfait!

    J'aime

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