Sablé extra fondant

Me revoici avec une recette de sablés à la confiture, vous serez très surpris par leur fondant; ils sont à tomber !

MISE À JOUR : recette en vidéo

 

petit sables

Ingrédients pour environ 20/30 pièces  selon la taille de vos sablés :
250g de beurre mou
300g de maïzena
200 g de farine
2 œufs
140g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
2 CàS d’eau de fleur d’oranger
1 c à café rase de levure chimique

Décoration :
Sucre glace
Confiture ou autre

Préparation :
Cette recette se prépare à la main, c’est très rapide et on sent mieux la texture.
Mélanger œuf et sucre, puis ajouter le sucre vanillé, la levure, l’eau de fleur d’oranger et mélanger (photo 1).
Ajouter le beurre mou , mélanger bien à la main pour incorporer le beurre(photo 2) , puis ajouter la farine et la maïzena et malaxer à la main sans pétrir, jusqu’à total absorption de la farine pour obtenir une belle boule de pâte sablée (photo 3).

petit sables preparation

La voici de plus près :
petit sables pate

Étaler la pâte au rouleau , environ sur 4/5mm, puis découper à l’emporte pièce.
petit sables emporte piece

Soulever et déposer délicatement pour ne pas les déformer, sur un plateau allant au four, recouvert de papier sulfurisé  (photo 1). Je n’en ai pas mis car ma plaque n’en a pas besoin.
Faire cuire pendant 15min à 150° four préchauffé (surveiller la cuisson) (photo 2).

petit sables cuisson

Laisser refroidir puis garnir au centre, tous les sablés sans trous, de confiture ou de nutella.
Tremper la face extérieure des sablés avec trous, dans du sucre glace et poser sur ceux garnis de confiture. laisser sécher a l’air libre quelques heures pour que les sablés se collent bien entre eux.
A déguster sans modération …

petits sables

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11 réflexions sur “Sablé extra fondant

  1. Maryam

    Salam aleykum
    Tout d abord je voulais te féliciter et remercier pour t superbes recettes!
    Je voudrais faire les sables mais sans emporte pièces et confiture, crois tu que c est possible?
    Merci d avance pour ta reponse.

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  2. Mélanie

    Aller aujourd’hui c à mon tour de les tester huuummmm c trop trop bon …
    Puis cette odeur !!!! Merci à toi ma douce pour tes superbe recette , je croit que je suis ta plus grande fan !!!!! 😅

    J'aime

  3. Shaima

    Salam alykoum merci pour ces recettes illustrés de photos avec les détails étapes par étapes. Merciiiii pour ta générosité et ce partage! Quel régal pour les yeux hâte de mettre en pratique…

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