Etes vous prêt pour The Patisserie ?
Fan de chocolat ou pas , vous allez adorer !!
Aujourd’hui je vous propose le Trianon, un pur délice avec une mousse au chocolat à tomber !
La recette :
coucou ,
Votre gâteau à l’air délicieux!
j’ai flashé sur la recette et je voudrais préparer ce magnifique Trianon pour un anniversaire.
Si je le fais une semaine avant, si je le met au congèle,je doit le protégé par du film transparent ? y a til des risque ou pas !!
ET comment dois je le décongeler si je veux qu’il soit beau au moment de servir ???
Merci d’avance a bientôt
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Kikou
Bien-sûr il se congele très bien laisser le ds le cercle ou cadre et sil est bien haut vous pourrez le filmer si la mousse touche pas le film
Et pour la décongélation mettez le au frigo la veille pour qu’il decongele en douceur
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Merci beaucoup pour votre réponse 😉
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Bonjour Nora,
Merci beaucoup pour cette recette 🙂
Je n’avais pas de cadre carré, je les fait dans un cercle, diamètre 18 et pour la mousse
20 cm, identique a celui du carré est je bien fait ?
ont a tester le gâteau et je confirme c’est une tuerie , la mousse légère c’est parfait. BRAVO
Je n’est plus qu’a en refaire un autre pour l’anniversaire 🙂
Merci beaucoup c’est la 1 ère fois que je réalise un croustillant je suis très contente 🙂
La, je vais m’attaquer a la recette Entremet Mousse coco insert Ananas
je n’est pas le moule, mais plutôt le moule abbraccio est ce que avec ce moule je garde les même quantité pour l’ Entremet Coco insert Ananas ou je doit doubler les quantités ?
A Bientôt
Merciiiiiiii
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Kikou Nadia,
Bravooo pour le trianon
N’hésites pas à poster le résultat sur ma page Facebook 🙂
Ton moules je ne le connais pas mais me semble que le mien est plus petit , il faudra multiplier par 1,5 tous les ingrédients y compris gelatine
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J’ai oublier de note le moule abbraccio fait en diamètre 22 cm et de hauteur 65mm
Merci
J’ai hâte de préparer l’ Entremet Mousse coco insert Ananas
A très vite 🙂
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Bonjour, Nora
Je n’hésiterai pas a publier sur ta page des que possible 🙂
merci pour ta réponse si rapide , ptit question pourquoi x par 1,5 ?
J’aime bien savoir 🙂
Mon insert doit être de combien de 19 ou 20 vu que mon moule fait diamètre 22 cm ?
8 tranches d’ananas en boite ( le total était 7,5 arrondi a 8) ou je doit mettre 7 au lieu de 8
+113ml de sirop d’ananas ( total 112,5 arrondi a 113 )
+ 6g de gélatine
Brunoise : 3 tranches d’ananas coupées en petit dés
Dacquoise coco :
5 blancs d’œufs + 5 jaunes ( le total était de 4,5 j’ai arrondi a 5 )
60g de sucre en poudre
120g de coco en poudre
120g de sucre glace
38g de farine ( le total était de 37,5 arrondi a 38 )
Pour la mousse coco :
30cl de crème liquide entière
30cl de lait de coco
105g de sucre en poudre
9g de gélatine
Juste savoir si les quantité c’est ok et après j’attaque lol
Bonne journée a bientôt 🙂
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Tout tes calculs sont bons lol
Juste pour la mousse coco × tout par 2 car jai peur qu’il te manquera un chouïa
Pour ton insert fais le de 19cm et lets le au centre juste entre les 2 cercle de ton moule
Car je vient de voir que ton.moule à 2 cercle de 2 taille différentes
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Merci beaucoup de ton aide, je n’hésiterais pas a poster sur ton Facebook. 🙂
Si un jour, tu as l’occasion d’avoir ce moule abbraccio, vais pas hésiter a faire la recette 🙂
A bientot Inchalal
merciii pour ta gentillesse
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