Batbout farcis (petits pains)

C’est vraiment un régal, n’hésitez pas à les réaliser et à me donner vos avis …

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Ingrédients :
(j’ai *2 cette recette et j’en ai obtenu 36)
Recette de
mafleurdoranger.com

250 g de semoule extra fine
150 g de farine T 55 ou 45
1 c à c sel
1 c à s levure boulangère sèche ou fraîche (j’ai mis de la levure fraiche )
Un grand verre d’eau tiède (300 ml voir plus selon la farine) (j’ai pas mis toute l’eau )

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients et ajouter progressivement l’eau tiède, jusqu’à consistance d’une pâte souple,  puis ramasser la pâte.
Pétrir la pâte 8 a 12 minutes à la main ou 6 minutes si vous utilisez un robot.
Diviser la pâte en deux boules (photo 1) que vous étalez avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné. L’épaisseur de la pâte ne doit pas dépasser 5 mm .
A l’aide d’un emporte-pièce ou un verre, vous découper des petits cercles (photo 2).


Disposez-les sur un torchon propre que vous aurez légèrement fariné, couvrir d’un 2eme torchon et laisser lever pendant 1 h a 1 h 30 minutes (photo 3).

Mettez une poêle à chauffer, puis déposez-y les Batbout.
Aucune matière grasse ne doit être rajoutée.
Faites les cuire en les retournant souvent et voila c’est prêt ! (photo 4)


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Pour les farces c’est au choix, vous pouvez les garnir de ce que vous voulez :
j’en ai fait une viande hachée, poivron rouge, oignon, ail, épices
et une blanc de poulet, crème liquide, façon curry.
Bon appétit !

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9 réflexions sur “Batbout farcis (petits pains)

  1. han06

    je sais pas quoi te dire a part  » j’adore ton blog » :), j’ai fait des recettes de ton blog et jamais deçue,
    recette testée pour la première fois et on a aimé c’était très bon, j’ai fait sa pour l’anniversaire de ma petite soeur et elle était très contente, tous le monde te remercie👌 bisous bonne soirée 😊

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