Salé

Batbout farcis (petits pains)

C’est vraiment un régal, n’hésitez pas à les réaliser et à me donner vos avis …

 

Mise a jour : recette en video

 

 

 

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Ingrédients :
(j’ai *2 cette recette et j’en ai obtenu 36)

250 g de semoule extra fine
150 g de farine T 55 ou 45
1 c à c sel
1 c à s levure boulangère sèche ou fraîche (j’ai mis de la levure fraiche )
Un grand verre d’eau tiède (300 ml voir plus selon la farine) (j’ai pas mis toute l’eau )

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients et ajouter progressivement l’eau tiède, jusqu’à consistance d’une pâte souple,  puis ramasser la pâte.
Pétrir la pâte 8 a 12 minutes à la main ou 6 minutes si vous utilisez un robot.
Diviser la pâte en deux boules (photo 1) que vous étalez avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné. L’épaisseur de la pâte ne doit pas dépasser 5 mm .
A l’aide d’un emporte-pièce ou un verre, vous découper des petits cercles (photo 2).


Disposez-les sur un torchon propre que vous aurez légèrement fariné, couvrir d’un 2eme torchon et laisser lever pendant 1 h a 1 h 30 minutes (photo 3).Mettez une poêle à chauffer, puis déposez-y les Batbout.
Aucune matière grasse ne doit être rajoutée.
Faites les cuire en les retournant souvent et voila c’est prêt ! (photo 4)

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Pour les farces c’est au choix, vous pouvez les garnir de ce que vous voulez :
j’en ai fait une viande hachée, poivron rouge, oignon, ail, épices
et une blanc de poulet, crème liquide, façon curry.
Bon appétit !

12 réflexions au sujet de “Batbout farcis (petits pains)”

  1. je sais pas quoi te dire a part  » j’adore ton blog » :), j’ai fait des recettes de ton blog et jamais deçue,
    recette testée pour la première fois et on a aimé c’était très bon, j’ai fait sa pour l’anniversaire de ma petite soeur et elle était très contente, tous le monde te remercie👌 bisous bonne soirée 😊

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  2. Nora , je te le redis trs batbouts je les adores ! recette au top !!! Miam !!! Je vais toit tester mouhahahahha ! Bisoux et super blog j’adore 😘

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  3. Coucou Nora, j’adore toute tes recettes, pour ma part j’utilise toujours de la levure fraiche. Pourrais tu me dire combien en gramme je peux mettre de levure fraiche, j’ai hate de faire ces ptit batbout stp merci. Bisous a très bientôt 😉

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      1. J’avoue c’est écrit des le début de ta vidéo, cela ma permis de te faire un coucou 😉 je te remercie bonne journée 🙂

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