Risotto au mascarpone

Un plat rapide et délicieux : le risotto au mascarpone…

INGRÉDIENTS (2 PERSONNES)
2 c à s d’huile
1l de bouillon de poule ou de légumes
4 gousses d’ail
1 échalote ou 1 oignon
150g de mascarpone
20 cl d’eau
110g de riz pour risotto

Préparez votre bouillon puis le réserver.
Préparez vos ingrédients.

Faire rissoler, dans l’huile, l’ail et l’échalote coupés en petits morceaux.
Ajouter le riz, le mascarpone et l’eau , bien mélanger et laisser évaporer tout en continuant de mélanger.

Prendre votre bouillon et verser une louche dans la préparation. Laisser s’évaporer en n’oubliant pas de mélanger pour éviter que le riz ne colle dans la casserole.

Recommencez l’opération pendant 20 min de cuisson. En tout j’ai mis 4 louches.
Salez, poivrez et ajoutez un chouia de piment de Cayenne.
Vous pouvez accompagner votre risotto avec une viande à la sauce au poivre et régalez vous aussitôt …