Mouskoutchou (gâteau rapide)

Le Mouskoutchou est un gâteau très connu en Algérie équivalent au gâteau au yaourt en France. Servit généralement à l’heure du goûter, il est très apprécié …

mouskoutchou

Ingrédients :
3 oeufs
180 g de sucre
100g de beurre ou 80ml d’huile (à l’origine c’est à l’huile)
80 ml de crème liquide
180 g de farine mélangée avec un sachet de levure chimique
zeste d’une orange ou d’un citron

J’ai testé 2 version , à l’huile et au beurre, vous verrez les photos en bas.

Préparation :

Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajoutez le beurre ou l’huile et mélangez, puis ajoutez la crème et battre à nouveau.
Préchauffer le four à 160°

Ajoutez le mélange farine/levure en 3 fois et battre jusqu’à que la farine soit complètement mélangée puis ajoutez le zeste d’orange et mélangez.

mouskoutchou preparation

Beurrez votre ou vos moules et versez au ⅔ du moule .
Enfournez pendant 30min à 160°C.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, s’il ressort propre, ils sont cuits.

J’en ai fait en version individuelle aromatisée à l’orange, en remplaçant le beurre par l’huile dans des moules à muffin que voici
mouskoutchou individuel

Et en version familiale au beurre à l’arôme vanille que voici :
mouskoutchou

Ma préférence est celui au beurre pour une meilleure conservation, mais le gout est identique et moelleux à souhait  …

 

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4 réflexions sur “Mouskoutchou (gâteau rapide)

  1. kadi

    salamoualeikoum maissa merci pour ton blog et tes explications en photo c est tip top tres simple et bien detaille.j ai une petite question concernant les 80 ml avec quel ustensile tu mesure car tt ce que je possede en materiel debute a 100 ml barakallah oufiki

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      1. kadi

        barakallah oufiki pour ta reactivite j ai ete a carrefour hier et j ai achete un mini verre doseur de chez pyrex il y a des mini graduation c est precis au moins il y a moins de 100 ml et pour les solides c est pareil!! cela m arrange ca evite de sortir la balance!!! merci pour l info en tt cas j avais oublier que les ml sont egal en gr lol bisous et je t encourage pour tt ce que tu fais biz

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