Mini Quiche ou mini muffin

Voici une présentation individuelle de mini quiche en forme de muffin, vous pouvez y mettre tout ce que vous aimez dedans, ici je les ai faite au thon en boite.

mini quiches

Ingrédients pour environ 10 mini quiches :
2 œufs
100g de mascarpone
400ml de lait
70g de farine
Thon entier au naturel
Du fromage râpé
sel / poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Battez les œufs et ajoutez le mascarpone détendu à la fourchette, mélanger bien, salez, poivrez et ajoutez le lait puis tous les autres ingrédients (farine,thon émietté,râpé) et mélangez bien (la pâte est assez liquide, comme la pâte à crêpes).
S’il y a des grumeaux passez un coup de mixer rapidement.
Versez la pâte au 3/4 dans des moules individuels beurrés, puis parsemez de râpé sur le dessus. (j’ai fourré quelques uns de vache kiri au centre)

mini quiche avant cuisson

Enfourner environ 30 minutes.
Surveillez la cuisson en plantant un couteau, celui ci doit ressortir sec.

Et voilà ces mini bouchés pour une entrée salée sympa…
mini quiche

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