Croissant de lune vanillé

Vous connaissez ces croissants de lune, de Bahlsen ?
Ils m’ont fait craquer pendant mon enfance, alors voici une recette qui vous les rappellera…

croissant de Bahlsen

Ingrédients : (pour 30 petits sablés)
250 g de farine
100 g de noisettes en poudre
180 g de beurre mou
60 g de sucre roux en poudre
2 jaunes d’oeuf
2 sachets de sucre vanillé

Pour la déco :
sucre glace + sucre vanillé

Préparation :

Dans un récipient creux, mélangez la farine, le sucre en poudre, les noisettes en poudre et le sucre vanillé. (vous pouvez ajouter de l’arôme de vanille en plus, ça sera encore meilleur).
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et les deux jaunes d’œufs.
Mélangez tous ces ingrédients avec les doigts pour obtenir une pâte souple .

croissant preparation

Former 2 boudins, les entourer de film alimentaire et les mettre au réfrigérateur pendant 30 min.

Préchauffer le four à th 160°.

Couper, dans chaque boudin, des petites tranches, rouler chaque tranche de pâte pour former des bâtonnets de 4 à 5 cm de long et de 1cm d’épaisseur, pas plus épais, puis les tordre légèrement sans les casser pour former des petits croissants.

croissant decoupe

Poser les croissants sur une plaque de four, recouverte de papier sulfurisé et faire des entailles sur le dessus, pour rappeler les croissants de Bahlsen.

croissant avant cuisson

Enfourner pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les croissants soient légèrement dorés.

Puis les saupoudrez du mélange sucre vanillé-sucre glace à la sortie du four pour que le sucre glace adhère bien à la surface des croissants.

croissant du four

Laissez les bien refroidir au moins 1h, avant de les manipuler.
Voilà, ils sont encore meilleur le lendemain , friable a souhait …

croissant de lune

 

 

 

 

 

 

 

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