Voici THE Kinder délice, un bon goût de noix de coco, qui rappel tres fortement celui du commerce.
Un délice …

Nb : Recette en video https://www.youtube.com/watch?v=TBTOUgfL2EM

Ingrédients :

Génoise au chocolat 27/37 cm :
5 oeufs
100 g sucre en poudre
40 g farine
70 g maïzena
30 g cacao
1 sachet levure chimique
une pincée de sel

Crème à la noix de coco :
1 blanc d’oeuf
60 g sucre glace
250 g de mascarpone
1 pincée vanille poudre
5 cuillères à soupe de coco séchée et râpée

Préparation génoise :
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la maïzena, la levure et le cacao .
Ajouter les jaunes d’oeufs au blancs montés en neige et mélanger.
Mettre ensuite le mélange des ingrédients secs au mélange d’oeufs et bien incorporer le tout avec une maryse.
Verser la préparation dans un moule à gâteau rectangulaire de 27/37cm environ (ou plaque du four), recouvert de papier sulfurisé.
Cuire 15 minutes à 180° (four préchauffé), démouler à la sortie du four et laisser refroidir.
Couper en deux rectangles égaux sur la longueur.

Préparer la crème :
Monter le blanc d’oeuf en neige, en ajoutant le sucre glace peu à peu.
Ajouter la noix de coco, la vanille et le mascarpone.
Mélanger le tout afin d’obtenir une crème à la noix de coco.
Mettre ds un cadre pâtissier une génoise puis recouvrir de la crème à la noix de coco, bien étaler puis recouvrir de l’autre génoise .
Mettre au frais pendant 1h minimum .

Glaçage :
Préparer un glaçage au chocolat avec 250g de chocolat noir pâtissier et 12cl de crème liquide
Faire fondre le chocolat au bain marie , puis faire chauffer la crème et la rajouter au chocolat fondu puis fouetter pour obtenir un chocolat lisse et brillant.
Laisser un peu refroidir puis étaler sur votre gâteau en lissant bien à la spatule.
Remettre au frais pendant minimum 2h pour que la crème se fige au gâteau puis démouler doucement avec un couteau pour retirer le cadre pâtissier et décorer selon vos envies.

Un gâteau qui a ravi petits et grands …

J’en fais très souvent, voici le petit dernier !
La recette en video :https://www.youtube.com/watch?v=TBTOUgfL2EM

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