Recette Religieuses pistache nutella

Recette religieuse

Je suis de retour avec la recette des Religieuses 😋
On se moque pas , jai bcp bafouillé ahahah

La recette :

 

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Chouquettes Facile et Rapide

Bonjour les Gourmand(e)s !
Mon blog est un peu en retard sur mes recettes postées sur ma chaine Youtube, mais j’essayes de le mettre a jour dès que je peux 🙂

Donc voici de superbes chouquettes légères et avalées en une bouchée loool

chouquettes

La recette :

 

Choux à la chantilly

Aujourd’hui je vous propose des petits choux à la chantilly !
De quoi faire plaisir à coups surs à tous les gourmands …

choux chantillychoux

 

Pour environ 20 petits choux

Ingrédients :
20cl d’eau
5 cl de lait
100g de beurre
150g de farine
3 œufs ou 4 oeufs selon la grosseur
1 càs de sucre
1 pincée de sel

Mettre le lait, l’eau, le sucre, le sel et le beurre dans une casserole et porter à ébullition, dès que le beurre a fondu (photo 1) , retirer du feu et ajouter la farine en une seule fois.
Mélanger bien avec une cuillère en bois et remettre sur le feu pour sécher la pâte pendant 2/3 min.
Une fois que la pâte n’accroche plus a la casserole c’est prêt (photo 2).
Allumer le four à 200° pour le préchauffer.
Laisser refroidir 5min la pâte , mélanger pour la refroidir, puis ajouter les œufs 1 par 1 , il faut que chaque œuf soit bien mélanger à la pâte avant d’ajouter le suivant.
préparation choux
Bien mélanger entre chaque ajout d’œuf.
(vous pouvez ajouter les œufs à l’aide du robot avec la feuille ou ajouter un par un à la main)
Une fois les œufs bien incorporés, la pâte est prête quand elle fait un ruban (photo 3).
Mettre la pâte dans une poche à douille cannelée et dresser vos choux.
D’abord, une 1ère couche de pâte en cercle, puis une 2ème à l’intérieur puis une 3ème sur le dessus.
plaque choux
Badigeonner d’œuf battu, et enfourner à 200° pendant 30min, à chaleur normale (statique) pas tournante.
Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson, attendre les 30min avant de les sortir.
Les laisser bien refroidir avant de les couper en 2 pour les garnir.

Ingrédients pour la chantilly :
100 g de mascarpone bien froid
20 cl de crème liquide à 30% bien froide
3 càs de sucre glace

Fouetter le mascarpone puis verser la crème liquide bien froide sans cesser de fouetter.
Lorsque la crème commence à épaissir , ajouter le sucre glace petit à petit en augmentant la vitesse du batteur et continuer de battre jusqu’à obtenir une crème bien ferme (environ 5min).

Dressage :
Une fois les choux refroidis, couper les en 2.
Mettre la chantilly dans une poche à douille cannelée et fourrer vos choux avec la crème.
Saupoudrer le dessus des choux avec du sucre glace pour la finition.

Pas mal pour une 1ère non  ?
Succès garanti pour les papilles les plus gourmandes !

choux undividuel

choux chantilly

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