Sucré

Bounty

Des Bountys maison, c’est super facile, c’est bon et il ne faut que 3 ingrédients, alors on s’attaque à ces petites douceurs coco.

bounty

Ingrédients :
250g de noix de coco
300g de lait concentré sucré
250g de chocolat au lait pâtissier

Préparation :
Mélanger la noix de coco avec le lait concentré jusqu’à obtenir une pâte qui se tient bien entre les doigts, pas trop liquide juste compact.

bounty preparation

Former des petits boudins en compressant bien la pâte entre les mains, arrondir les cotés et le dessus comme les « vrai » et les placer au frigo minimum 3h ou une nuit au mieux.
J’en ai fais de plusieurs tailles , mais je vous conseille de les faire petits, 4cm maxi 🙂
Il faut que cela soit bien lisse, pour avoir de jolis bounty sans bosse lol

bounty avant

Une fois bien refroidis, faire fondre le chocolat au bain marie.

bounty faconnage

Les tremper ds le chocolat fondu avec une fourchette et tapoter la fourchette sur le rebord du bol pour enlever l’excédent de chocolat.
PS : n’hésitez pas à remettre le chocolat au bain marie entre temps s’il a refroidi.

bounty chocolat

Les placer sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et avec une fourchette propre appuyer légèrement sur le dessus (photo 1) et soulever ensuite la fourchette vers l’avant (photo 2),  voila l’astuce de cette petite déco en relief.

bounty decor

Une fois tous vos boudins trempés dans le chocolat, mettre le plateau au frais 1h jusqu’à que le chocolat durcisse.
Avec un couteau , couper les extrémités de chocolat qui dépasse.
bounty sechage

Et dégustez !

bounty maison

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Sucré

Kinder délice maison

Voici THE Kinder délice, un bon goût de noix de coco, qui rappel tres fortement celui du commerce.
Un délice …

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Nb : Recette en video https://www.youtube.com/watch?v=TBTOUgfL2EM

Ingrédients :

Génoise au chocolat 27/37 cm :
5 oeufs
100 g sucre en poudre
40 g farine
70 g maïzena
30 g cacao
1 sachet levure chimique
une pincée de sel

Crème à la noix de coco :
1 blanc d’oeuf
60 g sucre glace
250 g de mascarpone
1 pincée vanille poudre
5 cuillères à soupe de coco séchée et râpée

Préparation génoise :
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la maïzena, la levure et le cacao .
Ajouter les jaunes d’oeufs au blancs montés en neige et mélanger.
Mettre ensuite le mélange des ingrédients secs au mélange d’oeufs et bien incorporer le tout avec une maryse.
Verser la préparation dans un moule à gâteau rectangulaire de 27/37cm environ (ou plaque du four), recouvert de papier sulfurisé.
Cuire 15 minutes à 180° (four préchauffé), démouler à la sortie du four et laisser refroidir.
Couper en deux rectangles égaux sur la longueur.

Préparer la crème :
Monter le blanc d’oeuf en neige, en ajoutant le sucre glace peu à peu.
Ajouter la noix de coco, la vanille et le mascarpone.
Mélanger le tout afin d’obtenir une crème à la noix de coco.
Mettre ds un cadre pâtissier une génoise puis recouvrir de la crème à la noix de coco, bien étaler puis recouvrir de l’autre génoise .
Mettre au frais pendant 1h minimum .

Glaçage :
Préparer un glaçage au chocolat avec 250g de chocolat noir pâtissier et 12cl de crème liquide
Faire fondre le chocolat au bain marie , puis faire chauffer la crème et la rajouter au chocolat fondu puis fouetter pour obtenir un chocolat lisse et brillant.
Laisser un peu refroidir puis étaler sur votre gâteau en lissant bien à la spatule.
Remettre au frais pendant minimum 2h pour que la crème se fige au gâteau puis démouler doucement avec un couteau pour retirer le cadre pâtissier et décorer selon vos envies.

Un gâteau qui a ravi petits et grands …

J’en fais très souvent, voici le petit dernier !
La recette en video :https://www.youtube.com/watch?v=TBTOUgfL2EM

kinder-delice-maison

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