Un brownie cheesecake ça vous dit ?
J’ai totalement improvisé cette recette avec les ingrédients que j’avais en stock, la texture est étonnante !
Une recette gourmande qui combine 2 gâteaux en un !

Pour l’occasion, je fais une spéciale dédicace à Elo Dye ; cette revisite est pour toi 😉

Place à la recette …dimensions du plat : 18/25cm  soit 15 parts

Pour le brownies :
150 g de beurre
100 g de chocolat noir + 50g chocolat blanc
150 g de sucre
4 œufs
1 CàC d’extrait de vanille
150 g de farine
1 CàC de levure chimique

Pour le cheese-cake :
200 g de mascarpone
100g de chocolat blanc
1 œuf
50 g de sucre en poudre
3 CàS rase de farine
1 CàC d’extrait de vanille

Préparation :
Préchauffer le four à 180°

Préparer le brownies :
Faire fondre les 2 chocolats avec le beurre au bain marie et lisser le mélange.
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la vanille et ensuite le chocolat fondu . Bien mélanger.
Mélanger la farine et la levure, puis l’ajouter en 2 fois au mélange précédent, bien mélanger et mettre de coté.

Préparer le cheese-cake :
Faire fondre le chocolat blanc au bain marie et lisser le mélange.
Fouetter le mascarpone avec le sucre, l’œuf, la farine et la vanille, jusqu’à obtenir une préparation bien lisse et y ajouter le chocolat blanc fondu et tiédi puis bien mélanger.

Voici les 2 préparations :

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer votre cadre pâtissier beurré sur les contours ou beurrez et farinez votre moule.

Verser la 1/3 de la pâte brownie, puis parsemer de petits tas de cheesecake avec une cuillère;  puis à nouveau de la pâte à brownie puis des petits tas de cheesecake puis le restant de pâte à brownie.

A l’aide de la pointe d’un cure dent, faites des marbrures sans enfoncer le cure dent.
Enfournez pendant 30 à 40 min. surveiller la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laissez refroidir puis démoulez.

Coupez des carrés de brownie et régalez vous !